CUISINE

Galette bretonne ou crêpe salée


Si vous allez en Bretagne, n’hésitez pas de passer par une crêperie pour goutter les galettes bretonnes. Sortir manger fait du bien, mais des fois on est mieux servi par soi-même. Alors Si vous ne pouvez vous rendre en Bretagne,  ou même si vous êtes en Bretagne et compter vous faire plaisir en faisant vous même vos galettes, je vous encourage et vous passe la recette. En tout cas, j’ai beaucoup mangé cette galette avec du saumon, des oeufs frits au plat et de l’emmental râpé, je me suis bien regalée :d

Galette bretonne aux oeufs, au saumon et au fromage

Pâte à galette:

  • 400 g de farine de sarrasin
  • 1200 ml d’eau (si vous voulez obtenir une galette légère, ou 1000 ml d’eau)
  • 1 oeuf
  • sel
  • Réserver de l’huile pour cuisson de la galette
  • Une poêle qui ne colle pas ou une crêpière si vous en avez une.

Garniture:

  • Saumon fumé
  • oeufs frits au plat
  • emmental râpé
  • Laitue + sauce

Proposition de garniture:

Crevettes/viande hâchée/lardons fumés/jambon blanc + oeufs frits au plat + emmental râpé + champignon de Paris

Mode opératoire: Je mélange tous les ingrédients pour la pâte à galette dans un saladier et mixe au robot,c’est aussi possible de le faire à la main à l’aide d’un fouet.

Mixer votre mélange
La pâte doit être assez légère quand même
C’est à peu près laquantité d’huile que j’utilise pour cuire une galette.Phase 3
La galette après friture à la poêle
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2 thoughts on “Galette bretonne ou crêpe salée”

  1. Salut ! Merci pour votre recette. Par contre si je peux me permettre, vous devriez augmenter la largeur de votre blog, car ça fait un peu sérré.

    A bientot sur votre blog.

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