Brochettes de porc et ses frites de bananes plantain

Je n’ai jamais été trop fan de viande porc, mais la brochette de rouelle de jambon de porc, j’aime bien et m’en régale très souvent

Idées d’accompagnement avec des frites de bananes plantains, ou avec du riz

Ingrédients pour la brochette de porc:

  • 1 kg de rouelle de jambon de porc
  • 20 pics pour brochettes
  • 10 cuillères à soupe de sauce de soya
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1/2 cuillère à café de d’ail râpé
  • 1/2 cuillère à café de piment d’espelette ou piment (facultatif)
  • poivre noir et blanc, sel, une pincée de thym et de basilic
  • une petite pincée de curry
  • échalote ou oignon, poivron vert et rouge (découper les en petits morceaux)

Préparation: Couper la viande en petits morceaux. Dans un saladier, mélanger la viande et les épices. Laisser mariner 4 heures environ ou plus au frigo. Ensuite mettez les en brochette, en alternant viande, échalote, poivron et ainsi de suite. Faites cuire au four 15 min environ à feu moyen.

N.B: Dans un prochain article, je vous donnerai la recette des frites de bananes plantains