CUISINE, Fritures

Réussir ses frites de bananes plantains


Bananes à cuire

Certains confondent souvent bananes et bananes plantains. Les bananes normales sont des bananes à dessert et les bananes plantains peuvent aussi être appelées bananes à cuire car elles ne se mangent pas crues, en raison de la sève qu’elles contiennent même si elles sont devenues jaunes.

Comment procéder pour la friture?

2- Découper en diagonale ou en rondelle
3- Chauffer 1 litre d’huile de friture, et lorsque l’huile est bien chaude, débuter la friture et récupérer vos bananes plantains à l’aide d’un écumoire

C’est prêt. Bon appétit !

 

1- blanchir environ 3 à 5 min dans de l’eau bouillante avant de peler au moment de la friture. Ou bien peler sans blanchir avant la friture ou la cuisson
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