CUISINE, Pain fait maison

Baguette moelleuse faite maison


La mie est bien moelleuse et l’extérieur est croustillant

Rien ne vaut à l’heure du goûter, une bonne baguette moelleuse tartinée avec un peu de nutella ou du fromage frais. Vous me direz que ce n’est pas diététique du tout. Oui je le sais, mais il faut souvent se faire plaisir et en plus vos enfants ne vous diront pas le contraire tellement c’est délicieux et moelleux en bouche.

J’ai fait pétrir ma pâte dans une machine à pain pour gagner du temps

Pour ne pas vous laisser saliver très longtemps je vous file la recette:

  • 500 g de farine type 55
  • 320 ml d’eau
  • sel, 2cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, colza, pépins de raisin)
  • 1 sachet de levure boulangère

Mode opératoire: Délayer la levure dans un peu d’eau et dans un saladier, verser la farine et tout mélanger. Une fois le mélange bien effectué, laisser la pâte reposer en couvrant avec un linge humide. Une heure plutard, sur une planche à pain, poser la pâte et la diviser en trois parties, former des baguettes et pratiquer trois incisions dessus.

J’ai fait des incisions sur les baguettes avant de les enfourner en posant sur une plaque allant au four

 

 

Dans le four mettre une casserole d’eau, l’eau donnera un peu de croustillant aux baguettes. Préchauffer le four pendant 5 min et ensuite enfourner  les baguettes pour 35 min environ. Elles sont prêtes lorsque vous remarquez qu’elles sont dorées au dessus.

 

Baguette moelleuse et boule aux raisins. Vous pouvez accompagner cette boule aux raisins avec un yaourt à boire

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2 thoughts on “Baguette moelleuse faite maison”

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