Chocolat à tartiner fait maison:Version 1

Pâte à tartiner ou « Nutella » fait maison

Nutella ne m’a pas passé sa recette secrète, mais j’ai tenté mon propre mélange et le résultat me satisfait. Je tenterai d’autres mélanges plus diététiques et légers ou plus gourmands que je posterai. L’avantage de faire soi-même ses produits réside dans le fait qu’on sait ce qu’on utilise ou avale et c’est ce côté qui me motive. Des fois j’achète certains aliments sans pour autant avoir le coeur tranquille. Je ne sais pas si c’est psychologique, mais le gros problème d’après moi est mon organisme qui rejette certains aliments industriels contre mon gré. Alors je vous présente la première version d’un « nutella » fait maison.

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 2/3 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de sucre, et un petit bol pour tout mélanger.

Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et placer au micro pour 1min et 30secondes ou faites fondre au bain-marie. Sortir votre bol rapidement et mélanger vigoureusement jusqu’à refroidissement. Et voilà c’est prêt!

Je vous souhaite un bon petit déjeuner ou bon goûter!

Vous aimerez peut-être:

Hamburger Fait Maison
Pain Sportif aux céréales
Pain Sportif aux céréales
Pain complet au seigle
Pain complet au seigle

Jus de gingembre

Jus de gingembre tamisé

Avec l’arrivée de l’hiver, il convient de se préparer et d’aider son organisme à pouvoir résister aux attentes de cette période de froid. Les racines de gingembre ne servent pas seulement d’ aphrodisiaque, mais ils soulagent les maux de tête, le rhume, et servent aussi d’anti-vomitif naturel. Personnellement, j’ai testé le gingembre comme anti-vomitif et ça marche. Et contre la toux, une bonne purée de gingembre et un peu de miel pendant quelques jours est d’une précieuse aide.

Racine de gingembre

Pour un jus au gingembre, commencez par faire une purée des racines de gingembre en écrasant au mixeur.

À l’aide d’un tamis séparer les racines de gingembre de son jus

Ingrédients: 100 g de racine de gingembre frais, 1,5 l d’eau, 500 ml de jus d’ananas, du sirop d’agave, ou du miel ou du sucre, environ 8 feuilles de menthe fraîche, 3 sachets de sucre vanillé.

Purée: éplucher 250 g de gingembre, couper en petits morceaux et mixer avec 500ml des 2 litres d’eau pour rendre en purée et bouillir le reste d’eau (donc 1 litre)

Jus de gingembre obtenu

Jus de gingembre: Bouillir 1 litre d’eau, verser dans la purée et attendre le refroidissement complet, ensuite tamiser la purée pour ne garder que le jus, puis sucrer à votre goût et mettre en bouteille avec les feuilles de menthe fraîches, et le jus d’ananas (donc 500ml comme mentionné dans la liste des ingrédients). Consommer bien frais.

 

Jus de bissap ou fleurs d’hibiscus ou foléré

Au Cameroun, on l’appelle Foléré ou bissap

Je ne connaissais pas cette plante, mais je l’ai connue grâce à un ami qui allait très souvent au Burkina. J’aime bien ce jus mélangé à un peu d’ananas et un peu de menthe fraîche. Sans plus attendre, je vous livre ma recette

Ingrédients:

  • 20g de fleurs de bissap (fleurs d’hibicus)
  • 1 et 1/2 litre d’eau
  • 100 ml de jus d’ananas pressé (ou de jus d’ananas du commerce)
  • 5 feuilles de menthe environ
  • du sucre vanillé et du sucre à votre goût
D’autres l’appellent Bissap

Préparation: Faites bouillir de l’eau et laisser infuser vos fleurs d’hibiscus préalablement lavées et les feuilles de menthe dans cette eau chaude hors du feu pendant 6 h à 10 h environ, ou si vous êtes pressé, portez le tout à ébullition pendant 30 min. Filtrez votre jus refroidi ensuite et ajoutez y le jus d’ananas pressé, et les sucres à votre goût. Buvez frais et conservez pendant 3 jours et pas plus au frigo.

Mais on peut aussi l’appeler fleurs d’hibiscus

N.B: Vous pouvez prendre cette boisson à l’apéritif, ou pour votre goûter accompagnée des biscuits diététiques ou autres choses de votre choix

Guacamole ou purée d’avocat

Avec cette recette, vous aurez un bon petit apéritif riche en vitamines et en acides gras insaturés. Le guacamole est facile et rapide à préparer. Pour un apéritif de 4 personnes:

  • 1 avocat bien charnu
  • 1 échalote ou un oignon
  • sel, poivre
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
Salez et poivrez avant de mettre en verrine

C’est prêt, dégustez!!

                     Chips et crevettes peuvent s’inviter pour accompagner votre délicieux guacamole

Arachides caramélisées

Les arachides comptent parmi les aliments nourrissants avec plus de 25% de protéines et sont très riches en fibre. C’est pour cette raison que sa consommation facilite considérablement le transit, surtout si elles sont fraîches et bouillies. Par contre, les personnes allergiques devraient s’abstenir.

Personnellement, j’aime bien les arachides et c’est pourquoi, j’ai prévu pour nous tous aujourd’hui une recette très simple d’arachides/cacahuètes caramélisées, qui était enfouie dans ma mémoire depuis plus 15 ans. Oui aujourd’hui, j’ai fait un rappel mémoire, et le résultat est excellent. Désolée, car vous vous contenterez seulement de la recette et des photos, mais c’est moi qui les dégusterai 😉 .

Arachides ou cacahuètes caramélisées

Ingrédients:

  • Une poêle (éviter d’utiliser une casserole creuse, sinon le sucre restera au fond)
  • 1 mesure d’arachides/cacahuètes
  • 3/4 de mesure de sucre cristallisé en poudre ou 1 mesure pour avoir un excès de sucre
  • 1/2 mesure d’eau
  • Une spatule en bois

Préparation: Sur feu doux, poser votre poêle, verser y les arachides et votre mesure d’eau. Laisser bouillir 4 min environ et ensuite verser la demi mesure de sucre. Ne cessez pas de remuer. Après 4 ou 7 min environ, lorsque votre mélange commencera à se cristalliser, remuer pendant 1 min, retirez rapidement du feu et étaler en égrainant sur une assiette. Posez votre assiette dans un endroit très aéré pour accélérer le refroidissement. Après 30 min, vos arachides caramélisées sont prêtes à être dégustées.

Conservation: Elles sont à conserver dans une bouteille, et assurez vous toujours que la bouteille sera fermée hermétiquement.

Notes: Les arachides natures grillées sont une excellent coupe-faim, mais consommez en avec parcimonie

voir la phase de cristallisation en vidéo (à ce niveau, les trois ingrédients [eau, sucre, arachides] sont déjà mélangés)