CUISINE, Pain fait maison

Baguette moelleuse faite maison

Rien ne vaut à l'heure du goûter, une bonne baguette moelleuse tartinée avec un peu de nutella ou du fromage frais. Vous me direz que ce n'est pas diététique du tout. Oui je le sais, mais il faut souvent se faire plaisir et en plus vos enfants ne vous diront pas le contraire tellement c'est… Continue reading Baguette moelleuse faite maison

Pain complet au seigle, Pain fait maison

pains au seigle hamburgers faits maison

C'est un pur plaisir de faire soi-même ses pains pour hamburger. Ces petits pains hamburgers sont super moelleux et délicieux, et en plus très digestes (c'est ce que je recherche personnellement dans une alimentation). En plus, entre amis, faire des hamburgers maison rendra l'atmosphère très conviviale d'après moi. Voici la recette: 250 g de farine… Continue reading pains au seigle hamburgers faits maison

CUISINE, Pain fait maison

Pain exotique aux graines de sésame et à l’ananas

Le prix du pain au blé ne cesse d'augmenter, car le prix du blé grimpe. Pourtant certaines terres produisent d'autres féculents. Je pense au continent africain (principalement l'Afrique Centrale), où la patate douce, le manioc, le maïs, la banane, la banane plantain, les ignames et d'autres féculents sont produits en grande quantité. Je ne suis… Continue reading Pain exotique aux graines de sésame et à l’ananas

CUISINE, Pain complet au seigle complet, Pain fait maison

Pain complet au seigle complet

Si je ne me trompe pas, vous avez déjà remarqué que le seigle (Secale cereale L.) et moi nous nous entendons bien. Il est bien digeste et très nourrissant. Je vous présente la recette du pain complet au seigle complet: Ingrédients: 2 mesures (avec la boîte de 300ml) de farine complète de seigle 1 sachet… Continue reading Pain complet au seigle complet

CUISINE, Pain fait maison

Pain de campagne

Enfin, j'ai compris qu'il y avait une différence entre le pain de campagne et le pain rustique. Mais dans un premier temps, je vous passe la recette du pain de campagne et puisque le pain rustique se travaille en deux temps, je vous la donnerai la prochaine fois. Ingrédients: 1 mesure de farine complète de… Continue reading Pain de campagne

CUISINE, Pain fait maison

Pain sportif à la farine complète d’épeautre

J'ai été ravie du rendu de ce pain. Il a vraiment la texture d'un "Vollkornbrot" (Pain complet) allemand. Il est bien complet, plein de fibres et d'éléments nutritifs et a un aspect un peu robuste. En plus, avec du fromage frais et quelques laitues, on est calé pour quatre heures minimum. Ingrédients: 2 mesures de… Continue reading Pain sportif à la farine complète d’épeautre

CUISINE, Pain fait maison

Baguette à la farine complète d’épeautre

J'ai testé cette recette qui va suivre et j'avoue être satisfaite avec le résultat final. J'ai pensé que c'était important de la couper avec la farine de seigle pour la faire bien lever. Avec ma machine à pain,j'ai utilisé le programme pâte, car je voulais juste faire pétrir ma pâte et la récupérer après  pour… Continue reading Baguette à la farine complète d’épeautre