Jus de bissap ou fleurs d’hibiscus ou foléré

Au Cameroun, on l’appelle Foléré ou bissap

Je ne connaissais pas cette plante, mais je l’ai connue grâce à un ami qui allait très souvent au Burkina. J’aime bien ce jus mélangé à un peu d’ananas et un peu de menthe fraîche. Sans plus attendre, je vous livre ma recette

Ingrédients:

  • 20g de fleurs de bissap (fleurs d’hibicus)
  • 1 et 1/2 litre d’eau
  • 100 ml de jus d’ananas pressé (ou de jus d’ananas du commerce)
  • 5 feuilles de menthe environ
  • du sucre vanillé et du sucre à votre goût
D’autres l’appellent Bissap

Préparation: Faites bouillir de l’eau et laisser infuser vos fleurs d’hibiscus préalablement lavées et les feuilles de menthe dans cette eau chaude hors du feu pendant 6 h à 10 h environ, ou si vous êtes pressé, portez le tout à ébullition pendant 30 min. Filtrez votre jus refroidi ensuite et ajoutez y le jus d’ananas pressé, et les sucres à votre goût. Buvez frais et conservez pendant 3 jours et pas plus au frigo.

Mais on peut aussi l’appeler fleurs d’hibiscus

N.B: Vous pouvez prendre cette boisson à l’apéritif, ou pour votre goûter accompagnée des biscuits diététiques ou autres choses de votre choix

biscuits lights et diététiques faits maison

Quoi de plus beau que de faire ses propres biscuits maison. J’aime bien grignoter avec des biscuits secs, mais toutes les fois, je les achète et consomme malgré moi, car d’une part, je suis un peu inquiète quant à la composition de ces biscuits du commerce, mais aussi à cause du fait que je ne supporte pas toujours le beurre contenu dans les biscuits. En cette période de rentrée scolaire, vous égaierez les papilles de vos enfants et bien sûr de toute la maison avec ces petites douceurs.

Préparation des biscuits diététiques

Ingrédients 1 (Biscuits diététiques aux graines de lin): 200g de farine complète de blé (fibres et beaucoup d’autres nutriments), 40g de poudre d’amande (riche en magnésium, fibres, antioxydants, acides aminés, gras monoinsaturés, et calcium), 1 cuillère à soupe de graines de lin (pour la digestion et pour son apport en oméga3), 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (pour la digestion), 3 sachets de sucre vanillé (pour parfumer en sucrant), 1 cuillère à soupe de sucre complet ou blanc, zeste d’un citron vert, une petite pincée de sel, 2 oeufs entiers, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (oméga 3 et 6).

Préparation: Mettre tous les ingrédients à pétrir de manière à obtenir une pâte ferme.  Ensuite étaler sur un plan de travail, aplatir avec un rouleau de pâtisserie et découper selon vos envies. Disposez au fur et à mesure sur du papier sulfurisé au dessus d’une plaque allant au four. Faire cuire à 170°C pendant 7 à 10min. Attendre qu’ils refroidissent et conserver dans une boîte propre et fermer hermétiquement.

Ingrédients 2 (Biscuits diététiques à la poudre d’amandes): 100g de farine complète de blé, 330g de poudre d’amande (riche en magnésium et calcium), 3 sachets de sucre vanillé (pour parfumer en sucrant), zeste d’un citron vert, 2 petits oeufs ou 1 seul. Cette recette-ci est sans huile car les amandes sont assez riches en matières grasses, mais la bonne nouvelle c’est que nous avons à faire à du gras insaturé. Mélanger le tout et pétrir, si la pâte vous semble molle, ajoute un peu de farine complète. Pour la préparation procéder comme avec la préparation des biscuits aux graines de lin ci-dessus.

Ces biscuits accompagnés avec du caramel au beurre salé est un réel plaisir pour les papilles

Ces deux recettes sont plus lights que les biscuits industriels. Pour un goûter plus gourmand, je vous proposerais de les accompagner avec du caramel au beurre salé, la recette est par ici. Par contre, si vous souhaitez faire attention à votre ligne, consommez ce caramel au beurre avec modération ou pas du tout.

Articles sur le même thème: