CUISINE, Pain fait maison

Pain sportif à la farine complète d’épeautre

J'ai été ravie du rendu de ce pain. Il a vraiment la texture d'un "Vollkornbrot" (Pain complet) allemand. Il est bien complet, plein de fibres et d'éléments nutritifs et a un aspect un peu robuste. En plus, avec du fromage frais et quelques laitues, on est calé pour quatre heures minimum. Ingrédients: 2 mesures de… Continue reading Pain sportif à la farine complète d’épeautre

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CUISINE, Pain fait maison

Baguette à la farine complète d’épeautre

J'ai testé cette recette qui va suivre et j'avoue être satisfaite avec le résultat final. J'ai pensé que c'était important de la couper avec la farine de seigle pour la faire bien lever. Avec ma machine à pain,j'ai utilisé le programme pâte, car je voulais juste faire pétrir ma pâte et la récupérer après  pour… Continue reading Baguette à la farine complète d’épeautre