Baguette moelleuse faite maison

La mie est bien moelleuse et l’extérieur est croustillant

Rien ne vaut à l’heure du goûter, une bonne baguette moelleuse tartinée avec un peu de nutella ou du fromage frais. Vous me direz que ce n’est pas diététique du tout. Oui je le sais, mais il faut souvent se faire plaisir et en plus vos enfants ne vous diront pas le contraire tellement c’est délicieux et moelleux en bouche.

J’ai fait pétrir ma pâte dans une machine à pain pour gagner du temps

Pour ne pas vous laisser saliver très longtemps je vous file la recette:

  • 500 g de farine type 55
  • 320 ml d’eau
  • sel, 2cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol, colza, pépins de raisin)
  • 1 sachet de levure boulangère

Mode opératoire: Délayer la levure dans un peu d’eau et dans un saladier, verser la farine et tout mélanger. Une fois le mélange bien effectué, laisser la pâte reposer en couvrant avec un linge humide. Une heure plutard, sur une planche à pain, poser la pâte et la diviser en trois parties, former des baguettes et pratiquer trois incisions dessus.

J’ai fait des incisions sur les baguettes avant de les enfourner en posant sur une plaque allant au four

 

 

Dans le four mettre une casserole d’eau, l’eau donnera un peu de croustillant aux baguettes. Préchauffer le four pendant 5 min et ensuite enfourner  les baguettes pour 35 min environ. Elles sont prêtes lorsque vous remarquez qu’elles sont dorées au dessus.

 

Baguette moelleuse et boule aux raisins. Vous pouvez accompagner cette boule aux raisins avec un yaourt à boire

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Pâte à tartiner ou « Nutella » fait maison

Nutella ne m’a pas passé sa recette secrète, mais j’ai tenté mon propre mélange et le résultat me satisfait. Je tenterai d’autres mélanges plus diététiques et légers ou plus gourmands que je posterai. L’avantage de faire soi-même ses produits réside dans le fait qu’on sait ce qu’on utilise ou avale et c’est ce côté qui me motive. Des fois j’achète certains aliments sans pour autant avoir le coeur tranquille. Je ne sais pas si c’est psychologique, mais le gros problème d’après moi est mon organisme qui rejette certains aliments industriels contre mon gré. Alors je vous présente la première version d’un « nutella » fait maison.

Ingrédients: 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, 2/3 cuillères à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d’eau, 1 cuillère à soupe de sucre, et un petit bol pour tout mélanger.

Préparation: Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et placer au micro pour 1min et 30secondes ou faites fondre au bain-marie. Sortir votre bol rapidement et mélanger vigoureusement jusqu’à refroidissement. Et voilà c’est prêt!

Je vous souhaite un bon petit déjeuner ou bon goûter!

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